Fruchtige Nougat-Torte

Zutaten für eine 22cm Torte:

Zutaten für die Füllung und Creme:

200g Sahne

150g Zartbitterkouvertüre

50g Nougat, Nougat-Pralinen (z.B. Schichtnougat von Lindt)

2-3 TL San Apart oder Sahnesteif

ca. 120g Quark

3-4 EL Nuss-Nougat-Creme

Die Sahne kurz aufkochen und von Herd nehmen. Dann die kleingehackte Kouvertüre und das Nougat einrühren, bis diese geschmolzen sind. Nun die Schokosahne in ein anderes Gefäß umfüllen und abkühlen lassen. Danach für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Dann die Schokosahne mit einem Handrührgerät aufschlagen. Danach die anderen Zutaten für die Creme unterrühren.

Zutaten für die Teigböden:

280g Mehl

2 ½ TL Backpulver

½ TL Natron

½ TL Zimt

1 Prise Salz

3 EL Backkakao

2 Eier

130g brauner Zucker

80ml Öl oder 125g weiche Butter

250g Naturjoghurt (+ 2-3 EL Milch), Buttermilch

etwas Orangenaroma oder Orangenöl

Für die Füllung:

ca. 100g Aprikosenmarmelade

Für die Dekoration:

12 Schichtnougatpralinen

Zubereitung:

Den Backofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheitzen und den Boden einer Backform mit Backpapier auslegen. Das Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten gut mischen. In einer anderen Schüssel die Eier kurz mit einem Schneebesen verquirlen und den Zucker unterrühren. Danach das Öl und den Joghurt oder die Buttermilch hinzugeben und die Zutaten gut miteinander vermischen. Danach mit einem Teigschaber oder Kochlöffel die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht. Danach den Teig in die Form geben und für ca. 45-55 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher oder Holzspieß überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Diesen einfach nach 45 Minuten in die Mitte des Kuchens stecken. Klebt beim herausziehen Teig daran, so muss der Kuchen noch ein paar Minuten im Ofen bleiben, ist dies nicht der Fall, ist der Kuchen durchgebacken. Die Kuchenböden komplett auskühlen lassen. Danach den Kuchen halbieren.

Den unteren Tortenboden mit der Aprikosenmarmelade bestreichen und ein Drittel der Creme darauf verteilen. Den zweiten Tortenboden daraufsetzen und die Torte für ca. eine Stunde kühl stellen. Dann die Torte mit der restlichen Creme einstreichen und mit den Pralinen dekorieren.

Guten Appetit!